یکی از پرطرف‌دارترین و محبوب‌ترین چاشنی‌ها در بین مردم ایران، نبات بوده که همواره خواهان بسیار زیادی دارد. این چاشنی امروزه در شهر‌های مختلفی تولید می‌شود که شهر‌هایی مانند یزد، مشهد و قم اصلی ترین محل‌ها برای تولید نبات هستند. انواع نبات اعلا و با کیفیت در کشورمان تولید می‌شود که دارای تنوع زیادی بوده و هر کدام ویژگی خاص خودش را دارند.
در واقع وجود ذائقه های متنوع و همچنین کاربرد‌های زیاد نبات باعث شده امروزه انواع مدل نبات در بازار وجود داشته باشد. با توجه به اینکه در کشور تولید‌کنندگان زیادی وجود دارند که هرکدام تلاش می‌کنند با ایجاد ارزشی به محصول خود در میان رقیبان موفق شوند، ما در اینجا انواع نبات را به شما معرفی میکنیم و همچنین تفاوت میان مدل آن‌ها را نیز برایتان بازگو میکنیم.
یکی از مهم‌ترین نکاتی که هنگام خرید نبات باید به آن توجه کنید، در واقع اصل بودن نبات خریداری شده است. امروز ماده‌ای در بازار وجود دارد که به جوهر قند یا همان سدیم دی‌تیونیت معروف بوده و در تولید نبات به کار برده می‌شود تا از مواد اولیه اصلی استفاده نکنند و نبات را با قیمت کمتری روانه بازار کنند. وجود برخی نگین‌های شفاف در نبات یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های عدم وجود جوهر قند در نبات است؛ بنابراین حتماً به بلور شفاف نبات دقت کنید.
از لحاظ طعم و مزه نبات نیز باید به موارد مهمی دقت کنید تا بتوانید یک نبات اصل خریداری نمایید. یک نبات خوب و باکیفیت مزه‌ای شیرین داشته و اگر شما نبات زعفرانی خریداری کنید، طعم زعفران به خوبی در دهان حس می‌شود. لازم به ذکر است که امروزه نبات‌های زعفرانی با جوهر زعفران توسط برخی سوءاستفاده‌گران رنگ می‌شود که امری بسیار خطرناک است.
چراکه جوهر زعفران ماده‌ای شیمیایی و سرطان‌زا بوده و برای تمامی سنین خطراتی به وجود می‌آورد. به دنبال این اتفاق، حتماً از یک مرکزی معتبر و شناخته شده این محصول را خریداری کنید و اگر هم نمی‌خواهید از نبات زعفرانی استفاده کنید، می‌توانید از نبات سفید استفاده کنید که فاقد رنگ است تا دیگر نگران جوهر زعفران نباشید.
همان‌طور که پیش‌تر اشاره کردیم؛ نبات دارای انواع مختلفی است که به دلیل کاربرد و مزه‌های مختلف تنوع بسیار زیادی پیدا کرده است. در ادامه به معرفی انواع مدل نبات می‌پردازیم و با آن‌ها بیشتر آشنا می‌شویم.
یکی از معروف ترین نبات‌ها در واقع نبات شاخه بوده که متشکل از یک نخ شبیه پنبه و در اطراف آن بلور‌های نباتی است. همچنین این نبات شاخه نیز دارای انواع مختلفی است که همواره در کشورمان تولید می شود. انواع مختلفی مانند شاخه نبات در رنگ‌های سفید، گیاهی و زعفرانی تولید شده و در مقایسه با سایر نبات‌های دیگر قدمت بسیار زیادی دارد. در واقع یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های این نبات با سایر نبات‌ها قدمت آن است. به دنبال یکی از سنت‌های دیرینه در کشورمان از شاخه نبات در جشن ها و عروسی ها استفاده می‌شود.
نبات دندانه که با نام نبات نرمه هم شناخته می‌شود، بسیار شکننده است. به همین دلیل هنگام بسته بندی نبات نرمه، به موارد خاصی توجه می‌کنند که نبات درون بسته‌بندی خرد نشود. یکی از مهم‌ترین تفاوت این نبات با سایر نبات‌های دیگر در واقع شکننده بودن آن است که به دنبال این اتفاق کاربرد آن بسیار افزایش پیدا کرده است؛ چراکه به دلیل حل شدن راحت درون چای و همچنین نوشیدنی‌های مختلف حتی در مراسم‌های تشریفاتی و پذیرایی، انتخابی مناسب برای استفاده است.
این نبات‌ها روی پاتیل تولید می‌شوند که در مقایسه با سایر نبات‌ها از لحاظ کیفیت و میزان زعفران مورد استفاده شده در آن، هیچ فرقی با دیگر انواع ندارد، اما باید به شما بگوییم یک فرق مهم با سایر نبات‌ها دارد که آن ترد و نازک بودن نبات پرده است و این ویژگی، آن را نسبت به سایر نبات‌های دیگر متمایز کرده است.
نام دیگر نبات مخلوط، نبات تخته بوده که به وسیله تکه نبات‌هایی که روی جداره پاتیل وجود دارد، تولید می‌شود. به دلیل وجود غلظت بالای شیره موجود در پاتیل‌ها نبات مخلوط به حالت تخته‌ای در می‌آید و شکلی نامنظم دارد. بیشترین موارد مصرف این نبات در واقع به شکل عمده بوده که به بازار‌های مختلف عرضه می‌شود.
یکی دیگر از انواع نبات، پودر نبات بوده که به اصطلاح خرده‌های نبات است و به خاک نبات نیز معروف است. شاید در نگاه اول پودر نبات را با شکر اشتباه بگیرید؛ اما باید به شما بگویم که دانه‌های پودر نبات درشت‌تر از شکر هستند. همچنین به دلیل اینکه بسیار سریع و راحت حل می‌شود یکی از بهترین گزینه‌ها برای استفاده در کافی شاپ‌ها و هتل‌ها است که امروزه شاهد کاربرد‌های مختلف آن هستیم. همچنین درون منزل، محل کار و مسافرت ها نیز می‌توان از این نبات به راحتی استفاده کرد؛ چراکه کم دردسر است.
برای مطالعه بیشتر: 0 تا 100 صادرات نبات
و اما آخرین نوع نباتی که باید با آن آشنا شوید؛ شیره نبات و یا همان نبات مایع است که در دو نوع مختلف تولید می‌شود. نبات مایع در واقع همان شیره نبات است که به عنوان نبات زعفرانی و گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی از بهترین نبات ها برای تهیه شربت یا نوشیدنی‌ها است.
اگر در مورد شیره نبات اطلاعاتی ندارید مقاله خواص شیره نبات را مطالعه کنید.
هنگام خرید این نوع نبات‌ها حتماً باید دقت کنید که نبات کاملاً بهداشتی و در بسته بندی های مناسب قرار داشته باشد. به علامت سیب سبز و تاریخ تولید و انقضای آن نیز حتماً دقت کنید. توصیه می‌شود که از شیره نبات های فله ای استفاده نکنید و حتماً از فروشگاه‌های معتبر و شناخته شده نبات خود را خریداری نمایید.
برای اشنایی بیشتر با انواع نبات و خواص انها مشاهده ویدئو زیر را توصیه میکنیم
کلام آخر
اگر شما هم یکی از طرف‌داران محبوب‌ترین چاشنی در ایران یعنی نبات هستید، حتماً باید در ابتدا با انواع نبات آشنا شوید. از آنجا که دانستیم نبات‌ها به دلیل کاربرد زیاد و طعم، دارای انواع مختلفی هستند و در شهر‌های مختلفی در کشورمان تولید می‌شوند. انواع مدل نبات را می‌توانید با توجه به نیاز و کاربرد خودتان تهیه کنید. همواره این مدل‌ها دارای تفاوت‌هایی از نظر طعم و ظاهر دارند که پیش‌تر به آن‌ها اشاره کردیم.
به طور کلی هنگام خرید این نبات ها مهم‌ترین نکته توانایی تشخیص نبات اصلی از تقلبی است. بهترین توصیه در این باره، آشنایی سطحی با آن‌ها به طور مثال، آشنایی با جوهر زعفران یا جوهر قند و همچنین خرید از مراکز معتبر و شناخته شده است. با رعایت این موارد می‌توان نبات مورد نظر را با بهترین کیفیت خریداری کرد.
