چای دو رنگ یکی از نوشیدنی‌های جذاب و متفاوت است که این بار با استفاده از نبات، طعمی دلنشین‌تر و ظاهری حرفه‌ای‌تر پیدا می‌کند. در این روش، مشابه سایر دستورهای تهیه چای دو رنگ عمل می‌شود، اما تفاوت اصلی در جایگزینی شکر با نبات است. برای خرید نبات با کیفیت میتوانید از طریق فروشگاه سایت اقدام نمایید.
نبات، به دلیل خاصیت حل شدن یکنواخت و توانایی ایجاد محلول اشباع بسیار غلیظ، باعث می‌شود که لایه‌ی چای به‌راحتی در لایه زیرین فرو نرود. به این ترتیب، مرز شفاف و زیبای دو رنگ چای و آب حفظ می‌شود و نوشیدنی شما جلوه‌ای هنری پیدا می‌کند.
در واقع، استفاده از نبات نه‌تنها طعم چای را لطیف‌تر و شیرین‌تر می‌کند، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که چای دو رنگی با ظاهری خاص و هارمونی دقیق لایه‌ها تهیه کنید. این نوشیدنی، انتخابی فوق‌العاده برای پذیرایی‌های خاص یا خلق لحظاتی متفاوت در یک عصر دل‌انگیز است.
در اولین مرحله از تهیه چای دو رنگ، به مقداری نبات زعفرانی نیاز داریم. بهتر است نبات استفاده شده حاوی نخ یا ماده اضافی دیگری نباشد تا ترکیب چای به طور کامل حفظ شود. برای دو رنگ شدن کامل چای، بهتر است از ترکیب نبات و چای به صورت دو به یک استفاده کنید. در واقع توصیه میکنیم به ازای هر 50 گرم نبات، از 25 گرم چای استفاده کنید.
گام اول: برای تهیه چای دو رنگ با نبات، ابتدا باید چای خشک را دم کنید. هر چه رنگ چای انتخاب شده شفافتر و روشنتر باشد، ترکیب شما خوش رنگ و لعابتر خواهد شد. همچنین بهتر است از نمونه های معطر چای استفاده کنید تا ترکیب شما علاوه بر زیبایی، بوی خوبی هم داشته باشد.
گام دوم: در دومین مرحله از طرز تهیه چای دو رنگ با نبات، می بایست نبات را در لیوان مورد نظر خود قرار دهید. سپس بر روی آن آب جوش ریخته و تا کمتر از نصف لیوان را پر کنید. نباتها را به سرعت در آب جوش هم بزنید تا اندازه ای که دیگر در آن حل نشوند. در این مرحله به اصلاح آب جوش به اشباع رسیده و دیگر نمیتواند ماده دیگری را در خود حل کند.
گام سوم: در بخش نهایی طرز تهیه چای دو رنگ با نبات، حالا نوبت به اضافه کردن چای رسیده است. در این مرحله یک قاشق کوچک را به صورت مورب در قسمت بالایی آب جوش قرار دهید. سپس چای را آرام آرام بر روی قاشق ریخته تا به آب جوش شوک حرارتی وارد نشود. با اضافه کردن نهایی چای، شاهد دو رنگ شدن ترکیب چای و نبات خواهید بود. در نهایت می توانید این نوشیدنی شیرین را به همراه یک کیک رژیمی یا نان جو مصرف کنید. توصیه می کنیم کسانی که دچار بیماری دیابت و قند خون هستند، از مصرف این ترکیب پرهیز کنند.
ماندگاری چای دو رنگ که با نبات داغ تهیه می شود، بسیار بالا است. به گونه ای که اگر آن را مصرف نکنید، چای تا چندین روز در قسمت بالاتر از آب جوش و نبات قرار می گیرد. می توانید این نوشیدنی گرم را در مجالس، مهمانی ها، دورهمی ها و قرارهای روزانه خود آماده سازی و از طعم آن لذت ببرید. همچنین توصیه می کنیم برای خوش عطر شدن چای، به آن ترکیب هل، دارچین، زنجبیل و غنچه گل سرخ را اضافه کنید. مصرف زنجبیل و دارچین و … علاوه بر خوشعطر شدن چای به خواص آن نیز می افزایند. در سایت healthline آورده شده است که:
Ginger may have numerous health benefits due to anti-inflammatory, anti-nausea, and other properties. It may aid digestion, reduce nausea, manage arthritis, alleviate menstrual symptoms, and more.
زنجبیل ممکن است فواید سلامتی متعددی داشته باشد به دلیل خواص ضد التهابی، ضد تهوع و دیگر خواص آن. این گیاه می‌تواند به هضم غذا کمک کرده، تهوع را کاهش دهد، آرتریت را مدیریت کند، علائم قاعدگی را تسکین دهد و موارد دیگر.
پیش از آموزش طرز تهیه چای دو رنگ با نبات، ابتدا بهتر است اطلاعاتی درباره این خوراکی محبوب ایرانی ارائه کنیم. پس از آن، آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه این نوشیدنی لذت بخش را به همراه چند عکس برای شما عزیزان قرار می دهیم. می توانید برای کسب اطلاعات بیش تر درباره این خوراکی محبوب، ما را در بخش های بعدی مقاله دنبال کنید.
| خواص نبات | توضیح | کاربرد درمانی |
|---|---|---|
| تقویت سیستم ایمنی | نبات با ایجاد گرمای ملایم در بدن به بهبود عملکرد دفاعی بدن کمک می‌کند. | پیشگیری و درمان سرماخوردگی |
| تسکین گلودرد و سرفه | گرمای نبات باعث کاهش التهاب و نرمی گلو می‌شود. | مناسب برای دمنوش‌های زمستانی |
| رفع نفخ و مشکلات گوارشی | مصرف نبات به همراه چای یا دمنوش‌های گیاهی، هضم را آسان‌تر می‌کند. | کمک به بهبود عملکرد معده و روده |
| تامین سریع انرژی | شکر موجود در نبات به‌سرعت جذب بدن می‌شود و انرژی فوری فراهم می‌کند. | مناسب برای ضعف و افت فشار |
| کاهش سردی بدن | نبات طبیعتی گرم دارد و با متعادل‌سازی طبع بدن، سردی را کاهش می‌دهد. | موثر برای افراد با مزاج سرد |
| آرامش‌بخش و کاهش اضطراب | مصرف نبات در دمنوش‌های گیاهی باعث افزایش آرامش روانی می‌شود. | کاهش استرس و بی‌خوابی |
همه ما نبات زعفرانی را به اعتبار دمنوش های معروف مادربزرگمان میشناسیم و آشنایی مان با این خوراکی محبوب، به دوران کودکی باز میگردد. به طور کلی نبات یکی از اصیل ترین مواد غذایی ایرانی، به خصوص برای گردشگران خارجی به شمار می آید. آن ها در اولین برخورد خود با فرهنگ ایرانی، به سراغ مصرف نبات به همراه چای داغ سنتی می روند. مصرف چای نبات برای بسیاری از گردشگران خارجی، تبدیل به یکی از لذت بخش ترین تجربه های ایرانگردی می شود. همچنین آن ها نبات را به عنوان اصلی ترین سوغات و رهآورد ایرانی، خریداری کرده و رهسپار کشور مقصد می شوند.
در حال حاضر نبات به کشورهای مختلفی صادر می شود، اگر میخواهید درباره صادرات نبات به عراق و سایر کشورها بیشتر بدانید، این مقاله را مطالعه نمایید.
درباره خواص، عملکرد شیمیایی ویژگی درمانی نبات، اطلاعات بسیاری در دسترس ما است. برخی از این اطلاعات دارای منبع پزشکی بوده و برخی دیگر تنها در طب سنتی، طب ایرانی و اسلامی اعتبار دارند. ما در این مقاله هم به بررسی مطالب علمی و هم به بررسی مطالب بدون منبع درباره نبات و خواص ویژه آن می پردازیم. همچنین منبع درستی هر یک از این مطالب را به خوبی راستی آزمایی کرده و مفید ترین اطلاعات را در اختیارتان قرار می دهیم.
درباره خواص علمی نبات داغ، اختلاف نظرهای بسیاری میان پژوهشگران و فعالان حوزه طب سنتی وجود دارد. برخی از آنها بر این باور هستند که نبات ماده ای بسیار معجزه آسا بوده و در عین برخی دیگر، آن را برای بسیاری از مشکلات مناسب نمیدانند. در این قسمت از مقاله به طور کامل خواص علمی این ماده غذایی را بررسی می کنیم. پیش از آن بهتر است یک تعریف کلی از این ماده داشته باشید.
نبات به ماده ای غالبا زرد، شیرین و بلوری شکل اطلاق می‌شود که از تبلور دانه‌های قندی حاصل شده است. این محصول با توجه به نوع تولید، می‌تواند اشکال متفاوتی داشته باشد. همچنین برخی از آنها با توجه به متریال اولیه، صرفا خاصیت درمانی پیدا می‌کنند.
یکی از اثباتهای علمی محققان درباره نبات داغ، تاثیر آن بر روی درد ماهیچه های ارادی، مختلط و غیر ارادی است. نبات از ساکارز تشکیل شده و این ماده، بر روی کاهش درد در قسمت های مختلف ماهیچه‌های بدن نقش بسزایی دارد. به خصوص اگر نبات را به همراه چای مصرف کنید، تاثیر آن دو چندان خواهد شد. بر اساس همین ویژگی است که بسیاری از افراد، مصرف نبات را هنگام دردهای قاعدگی توصیه می‌کنند. آزمایشهای مختلفی برای بررسی گیرندههای درد و تاثیر پذیری آنها از ماده ساکارز انجام شده است.
در بسیاری از این آزمایشات، نوزادان و کودکان بیشترین واکنش را نسبت به این ماده نشان داده اند. در واقع این دو گروه با مصرف نبات داغ، به نسبت بیشتری نسبت به گروه بزرگسالان شاهد کاهش درد در عضلات خود شدند. در پشتوانه غیر علمی این مطلب، طب سنتی به والدین توصیه می‌کند درد شکمی کودک خود را با چای نبات کاهش دهند. اگرچه این روش تا سالها بدون تاییدیه علمی مورد استفاده قرار میگرفت، با این حال امروزه برای اثبات آن دلایل علمی بسیاری وجود دارد.
پس از دانستن طرز تهیه چای دو رنگ با نبات، حالا نوبت به آشنایی با انواع نبات رسیده است. همانطور که در ابتدای مقاله اشاره کردیم، این محصولات خوراکی دارای تنوع و گوناگونی بسیار زیادی هستند. همچنین برخی از آنها دارای طعم و عطر ویژه بوده و در طب سنتی کاربرد بسیاری دارند. در تقسیم بندی نباتها بر اساس طعم، می توان از نبات ساده، زعفرانی، دارچینی، هلدار و گل سرخی نام برد. هر یک از این نمونه ها را می توانید به صورت جداگانه یا مخلوط خریداری کنید. نباتهای طعم دار معمولا به صورت شاخه ای و عمده به فروش میرسند.
یکی دیگر از دسته بندیهای انواع نبات بر اساس شکل ظاهری آنها انجام می‌شود. بر این اساس نبات ها را میتوان به نمونه‌های نخ دار، شاخه‌ای، تخت و پرده‌ای تقسیم کرد. باید بدانید هر یک از این نمونه ها، دارای فرمول شیمیایی یکسانی هستند. بنابراین تفاوت انواع نبات تنها در ظاهر فیزیکی آن ها بوده و هیچ ارتباطی میان تفاوت فرمول فیزیکی و شیمیایی آن ها وجود ندارد. نبات های شاخه ای معمولا برای استفاده در انواع دمنوش به فروش می رسند. با این حال از نبات های تخته ای و پرده ای در تهیه دسرهای خوراکی و کارخانه ای استفاده می کنند.
مناسب ترین نوع نبات برای طرز تهیه چای دو رنگ با نبات، نمونه های بدون نخ و خرد شده است. این نمونه را می توانید از مراکز تولید و پخش نبات به صورت کیلویی و عمده خریداری کنید. همچنین بسیاری از فروشگاه ها و وب سایت های آنلاین، این محصولات را به صورت کیلویی، خرد و حتی عمده به فروش می رسانند. شما عزیزان می توانید از فروشگاه سایت نسبت به خرید نبات شاخه اقدام نمایید.
حتما پیش آمده که بسیاری از شما هنگام ابتلا به سرماخوردگی، با اصلاح :« چای نبات داغ بخور خوب میشی!» رو به رو شدهاید. این جمله که تا سال ها بدون هیچ گونه پشتوانه علمی مورد تایید بسیاری بود، می توان گفت تا حد زیادی صحت دارد. با بررسی فرمول شیمیایی نبات، محققان به این نتیجه رسیدند که این ماده در سطح خود گیرنده های خاصی دارد. این گیرنده ها با اتصال به پذیرنده های برخی از عوامل عفونت‌زا و رسیدن به سطح آن ها، باعث کاهش عملکرد عفونت می شوند. البته هنوز اختلاف نظرهای بسیاری در رابطه با نوع این گیرندهها و سطح پذیرنده آنها وجود دارد.
به نظر می رسد با نزدیک شدن فصل سرما، باید طرز تهیه چای دو رنگ با نبات را جدی بگیرید! این ماده همانطور که تحقیقات نشان می دهند، توانایی خاصی در کاهش اثرات ناشی از بیماریهای باکتری زا دارد. آن ها آسان ترین، ساده ترین و در دسترس ترین ماده برای جلوگیری از تشدید سرماخوردگی هستند. همچنین به دلیل طبع گرم خود، می توانند دمای بدن را تا چند درجه افزایش دهند. به این ترتیب فعالیت باکتری ها در دمای بالا غیر ممکن بوده و آن ها به سرعت غیر فعال می شوند.
برای جلوگیری از بروز عفونت و ایجاد سرماخوردگی، توصیه می کنیم نبات داغ را به صورت هفتگی مورد استفاده قرار دهید. همچنین برای بازدهی بهتر، می توانید آن را به همراه دمنوش های طب سنتی مانند آویشن، گل گاو زبان یا پونه دم کنید. اگر زمینه ابتلا به بیماری های قندی نظیر دیابت نوع یک و دو را دارید، بهتر است در مصرف این ماده تجدید نظر کنید. نبات اگرچه نسبت به شکر قند سبکتری دارد، با این حال مصرف کنترل نشده آن می تواند اثرات سوء بر بدن شما داشته باشد.
همچنین به یکی دیگر از تاثیرات نبات در سایت نمناک اشاره شده است:
نبات از ساکارز تشکیل شده و دارای خاصیت ضد نفخ و ملین بالایی است. نبات در مقایسه با قند طبع گرم تری دارد . اگر نبات را روی حرارت قرار دهید تبدیل به ماده ای قهوه ای مایل به مشکی شده که طعم بسیار تلخی دارد و دارویی موثر برای درمان اسهال محسوب می شود.
باورهای رایج غلط درباره خواص نبات زعفرانی، از گذشته های دور وجود داشته است. تقریبا از همان زمانی که این ماده خوراکی توسط مردم کشورهای آسیایی مورد استفاده قرار گرفت، باورهای غلط نیز شروع به رشد کردند. در بخشهایی از تاریخ ابن‌سینا نقل شده است که مصرف این ماده بههمراه چای یا آب جوش، باعث به دنیا آوردن نوزاد دختر می‌شود. این باور غلط هنوز هم در میان بسیاری از مردم پرطرفدار بوده و جایگاه ویژه ای دارد. آن ها بر این باورند که نبات با طبع گرم خود، می تواند بر روی تعیین و تغییر جنسیت جنین نقش داشته باشد. گرچه امروزه فواید و مضرات مصرف نبات در بارداری بررسی شده است.
یکی دیگر از باورهای اشتباه درباره ویژگی درمانی نبات، تاثیر آن بر روی مزاج جنسی زنانه و مردانه است. اگرچه مواد غذایی دارای طبع گرم تا حدی بر روی مزاج جنسی تاثیر می گذارند، با این حال نمی توان این باور را به طور کامل قبول داشت. طرفداران این نظریه غلط، بر این باور هستند که با مصرف مکرر چای، مزاج جنسی افراد به طور کامل دچار تغییر و تحول می‌شود. این باور در علم پزشکی به صورت ریشه ای غلط بوده و پزشکان مزاج جنسی افراد را متاثر از رفتار هورمو‌ن‌های جنسی آنها می‌دانند.
در این مقاله ابتدا به بیان مرحله به مرحله طرز تهیه چای دو رنگ با نبات پرداختیم. سپس خواص درمانی این خوراکی ایرانی را توضیح داده و باورهای غلط را درباره آن توضیح دادیم. در نهایت باید به شما بگوییم اگرچه نبات خواص درمانی فوق العاده بالایی دارد، اما مصرف مکرر آن برای بدن خطراتی خواهد داشت. اگر به مصرف این خوراکی دوست داشتنی اعتیاد دارید، بهتر است آن را به صورت اصولی مورد استفاده قرار دهید.
بهترین نوع استفاده از نبات، هفته ای یک بار و در هر استفاده، حدود 20 گرم است. برای راحتی استفاده و حمل و نقل میتوانید نبات نگینی پت را خریداری نمایید. در نهایت باید بدانید طرز تهیه چای دو رنگ با نبات، کار بسیار ساده ای است. برای ساخت این ترکیب خوش رنگ، تنها به دو ماده نبات و چای نیاز دارید. برای کسب اطلاعات بیش تر درباره این خوراکی محبوب، توصیه می کنیم سایر مقالات ما در این بخش را مطالعه کنید.
1- چگونه چای دو رنگ با نبات درست کنیم؟
برای درست کردن چای دو رنگ با نبات، ابتدا آب را در یک کتری یا شیرجوش روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید.
پس از جوش آمدن آب، نبات را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا نبات کاملاً در آب حل شود. سپس چای سیاه را به آب اضافه کنید و هم بزنید. حرارت را کم کنید و اجازه دهید چای به مدت 5-10 دقیقه دم بکشد.
پس از دم کشیدن چای، آن را از صافی رد کنید و در فنجان های مورد نظر بریزید. در صورت تمایل، می توانید مقداری شکر به چای اضافه کنید.
همچنین می توانید مقداری هل، دارچین، گل سرخ یا بهارنارنج به چای اضافه کنید تا عطر و طعم آن را دلپذیرتر کنید.
2- چگونه از جدا شدن دو لایه چای و آب جلوگیری کنیم؟
برای جلوگیری از جدا شدن دو لایه چای و آب، باید از نبات استفاده کنید. نبات باعث می شود که آب به حالت اشباع تبدیل شود و چای داخل آن به راحتی نفوذ نکند.
همچنین می توانید چای را به آرامی و با دقت در آب نبات بریزید تا دو لایه آن از هم جدا نشوند.
3- چای دورنگ با نبات چه خواصی دارد؟
رفع سرفه و گلو درد، رفع دل‌درد، رفع خستگی، تسکین دردهای ماهیچه ای و دستگاه گوارش، رفع سرماخوردگی و آنفولانزا، نبات برای درمان اسید معده، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب، افزایش انرژی بدن
این اموزش چای دورنگ واقعاً کمکم کرد تا برای مهمونیهام برنامه‌ریزی کنم. برای سرو به طور شیک، چه پیشنهاداتی دارید؟ می‌شه از آبنبات دو رنگ استفاده کرد؟
چای دورنگ با نبات برام بسیار جالب بود مخصوصاً وقتی که با آبجوش و نبات ترکیب شد. می‌خواستم بدونم آیا توی ویدئو نحوه سرو رو دقیق نشون میده؟
من تازه کارم توی این حوزه و این اموزش چایی دو رنگ برام مفید بود. آیا میتونم نکات دیگری هم ازتون بگیرم؟ مثل اینکه به چای چی اضافه کنیم؟
اموزش چای دورنگ باعث شد تا بدونم چقد این نوشیدنی مجلسی می‌تونه جذاب باشه. چقدر طول می‌کشه تا این چای آماده بشه؟
بابت آموزش چای دو رنگ با این کیفیت عالی، واقعاً تشکر می‌کنم. به نظرتون برای مهمونی‌های بزرگ گزینه‌ی مناسبی هست؟ از نظر ماندگاری در ساعات طولانی چطور؟
چای دورنگ با نبات یه انتخاب عالی برای مهمونیه. فقط می‌خواستم بدونم چطور میتونم مقدارو برای ده نفر تنظیم کنم؟ سایت‌های دیگه رو بررسی کردم ولی اینجا دقیق‌تره.
اموزش درست کردن چای دو رنگ خیلی کمکم کرد تا با روش‌های سنتی بیشتر آشنا بشم. آیا می‌تونیم از آبنبات دو رنگ هم به جای نبات استفاده کنیم؟ ممنون میشم راهنمایی کنید.
آیا آموزش چای دو رنگ می‌تونه برای افراد مبتدی هم مناسب باشه؟ چون به نظرم کمی پیچیده میاد. اگه امکانش هست مراحل رو ساده‌تر توضیح بدید.
این آموزش چای دو رنگ با نبات واقعاً کاربردیه. می‌خواستم بدونم چه نوع نباتی برای بهتر شدن طعم پیشنهاد می‌کنید؟ آیا ویدئوتون نحوه سرو رو هم نشون میده؟
طرز تهیه چای دو رنگ با نبات واقعاً جالبه! خیلی وقت بود دنبال این آموزشش بودم، مخصوصاً با توجه به ویدئویی که اضافه کردید. به چای چی اضافه کنیم؟
چه چیزی برای تزئین چای دو رنگ پیشنهاد میدین؟
برای تزئین چای دو رنگ، می توانید از مقداری گل محمدی، برگ نعناع یا پودر دارچین استفاده کنید. همچنین می توانید از یک تکه لیمو یا پرتقال نیز استفاده کنید. این تزئینات زیبایی چای دو رنگ در مهمانی را دو چندان می کنند.
همیشه موقع مهمانی دغدغه دارم، چی با چی مخلوط کنم تا چای دورنگم خوشمزه دربیاد.ممنون میشم راهنماییم کنید.
سلام عزیزم، برای خوشمزه تر کردن چای دو رنگ، می توانید از مقداری شکر یا عسل استفاده کنید. همچنین می توانید مقداری هل، دارچین، گل سرخ یا بهارنارنج به چای اضافه کنید. این مواد عطر و طعم چای را دلپذیرتر می کنند.
زخم معده دارم، میتونم برای تسکین درد معدم چای دو رنگ با نبات مصرف کنم؟
سلام عزیزم، طبق نظرات پزشکان برای افرادی که دچار مشکلات گوارشی، مانند: زخم معده یا اثنی عشر هستند، خوردن چای دورنگ با نبات مضر است.
میتوانید برای استفاده از پزشک گوارش خود مشورت بگیرید.
ممنون از مقاله مفیدتون، بیماری قلبی دارم میتونم چای دورنگ با نبات موقع صبحانه مصرف کنم؟
سلام عزیزم، چای دو رنگ با نبات برای افرادی که دچار مشکلات قلبی عروقی هستند مضر است. میتوانید از متخصص قلب و عروق خود مشورت بگیرید.