یزدی‌ها به کسی که شیرینی‌می‌پزه میگن خلیفه. همین لقب شاهانه برای شیرینی‌پزها نشون دهنده اینه که در فرهنگ یزد، شیرینی‌جات چه جایگاه ویژه‌ای داره. شاید به همین خاطر باشه که خیلی ها معتقداً یزد بهترین شیرینی‌های ایران رو تولید می‌کنه، چنتایی اسم از فهرست بلند بالای شیرنی‌های یزدی رو حتماً باید بخاطر داشته باشید : قطاب، باقلوا، کیک یزدی، پشمک، نقل، لوز، حلوای اردکان و البته نبات که مدل های قدیمی نبات مانند نبات تخته در یزد بیشتر دیده می‌شود. شما میتوانید برای خرید نبات تخته ای با کیفیت به فروشگاه اینترنتی نبات تهران مراجعه کنید.
در تاریخ خوراکی‌ها این که چه کسانی برای اولین بار نبات رو کشف کردن مشخص نیست، اما کسی چه می‌دونه شاید تو دل همین کویر و زیر همین بادگیرهای زیبا بود که یه نفر از روی کنجکاوی به ذهنش رسید که شکر فراوان رو توی آب حل کنه و یه نخ داخلش قرار بده تا ببینه بلورهای شکر دور نخ متبلور میشن یا نه.
عطاری های یزد تو ایران مشهورن اکثر عطاری‌های شهر‌های دیگه وقتی می خوان بگن محصولشون عالیه میگن بارهاشون از یزد میاد. کلاً وقتی رو یه چیزی مارک یزدی می‌خوره یعنی اون محصول درجه یکه و حرفی توش نیست. عطارهای یزدی برای نبات خواص زیادی قائل هستند و اون را باعث سلامتی بدن می‌دونن، اون ها برای تجویز نبات پیر و جوون نمیشناسن و میگن نبات دوای هر دردیه. از تقویت حافظه برای افراد پا به سن گذاشته تا دفع سردی و دل پیچه، برای نبات خاصیت میشمارن.
رسم چای و نبات در یزد
چایی نوشیدن تو یزد هم رسم و رسوم خاص خودش رو داره، جالبه بدونین که به جز خود چایی که طبیعتاً بخش اصلی توی این فرهنگه ، تنقلات کنارش هم یه موضوع کاملاً اساسی و مهمه. اگر قرار باشه شیرینی کنار چایی آورده باشه خب اولین گزینه قطابه و باقلواست، اما اگر قرار باشه کنار چای، نبات آورده بشه خودش یه داستان مفصل دیگه ایه. توی یزد انواع مختلف نبات که ممکنه نامش برای شما خواننده عزیز نا آشنا باشه کاملاً شناخته شده و رایجه. مثلاً نبات دو آتیشه و نبات کاسه و نبات پرده، این اسامی از انواع نبات هایی هستند که توی مغازه ها و عطاری های یزد بفروش میرن و جزو جدا نشدنی از رسم و رسومات چایی نوشیدن در یزد هستند.
